Formaggio misto Pecora e Capra non meno di 460 gr

Formaggio prodotto con latte misto pastorizzato (circa il 60% di pecora e il 30% di capra), a pasta pressata non cotta. La crosta si presenta esternamente color nocciola, molto rugosa e con una trama particolare disegnata. All’ interno la pasta è bianca, tendente al paglierino, con occhiatura assente. Dal sapore intenso, ideale l’accompagnamento con frutta fresca di stagione