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Die Filei sind eine für Kalabrien typische Hartweizengrießnudel, die in der historischen Pastificio Pirro in Corigliano Calabro in der Provinz Cosenza hergestellt wird. Sie werden nach traditioneller Art und Weise mit einem langsamen Trocknungsprozess hergestellt, der für eine außergewöhnliche Haltbarkeit während des Kochens sorgt.
Grieß aus Weizen duro e acqua. Profumo, tenuta in cottura e consistenza.
Langsame Trocknung nach der traditionellen Methode.
| Energiewert | KJ 1485 | kcal 350 |
| Fette | 1,4 g | |
| Davon: Gesättigte | 1,0 g | |
| Kohlenhydrate | 71,3 g | |
| Davon: Zucker | 2,2 g | |
| Eiweiß | 12,9 g | |
| Säle | 0,26 g |
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