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Typiques de la Calabre, les filei sont des pâtes de semoule de blé dur produites dans l'historique Pastificio Pirro à Corigliano Calabro, dans la province de Cosenza. Fabriquées selon la tradition avec un processus de séchage lent pour une tenue exceptionnelle à la cuisson.
Semoule de blé dures et de l'eau. Arôme, fermeté et consistance à la cuisson.
Séchage lent selon la méthode traditionnelle.
| Valeur énergétique | KJ 1485 | kcal 350 |
| Graisses | 1,4 g | |
| Dont : Saturés | 1,0 g | |
| Glucides | 71,3 g | |
| Dont : Sucres | 2,2 g | |
| Protéines | 12,9 g | |
| Salles | 0,26 g |
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