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De l'Antica Norcineria F.lli Ansuini, des tranches de joue de poivron de 1,8 kg à 2 kg.
Produit typique de l'Ombrie, fabriqué à partir de la joue entière de porc, il présente des veines maigres typiques avec une composante de graisse précieuse qui donne au produit, avec l'ajout de poivre, une saveur caractéristique.
Excellente dans la préparation de la carbonara, ou dégustée, coupée très finement, sur du pain.
Porc, sel, poivre, ail. Antioxydant : E301. Conservateurs : E252, E250.
Fabriqué en Italie. A conserver au réfrigérateur à 0°/ +7°C
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique 2367 kj /573 kcal ; Matières grasses 56,30 g ; dont Acides gras saturés 16,60 g ; Glucides 0,30 g ; dont Sucres 0,15 g ; Protéines 16,30 g ; Sel 6,30 g.
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