Description
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Classification
Appellation d'origine protégée, vin mousseux, Brut.
Zone de production
Les vignobles sont situés dans la province de Trévise, dans la zone DOC du Prosecco.
Vinification
Les raisins entiers sont introduits dans le pressoir pneumatique et le moût obtenu par pressurage doux, après un premier soutirage, est placé dans des cuves à température contrôlée où il reste jusqu'à ce qu'il soit utilisé pour la production de vin mousseux.
Température de service
6-8°C
Données moyennes
Alcool 11%vol
Sucres 14 g/l
Acidité 5,8 g/l
