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Taleggio classique fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, à la pâte compacte et uniforme, de couleur blanche ou jaune paille. Sa croûte est très fine et sa couleur rosée. Son goût est doux, beurré et aromatique, avec une pointe d'acidité.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Lait de vache, sel, présure
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
Energie : 315 kcal / 1319 kj ; Graisses : 26 g dont saturées : 17 g ; Glucides : 0,9 g ; dont sucres : 0,9 g ; Protéines : 19 g ; Sel : 2,2 g.
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