Descrizione
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Classificazione
Vino spumante a Denominazione di Origine protetta, Extra Dry.
Zona di Produzione
D.O.C.G. compresa tra le cittadine di Conegliano e Valdobbiadene.
Periodo di Vendemmia
Seconda decade di settembre.
Vinificazione
Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante.
Temperatura di Servizio
6-8°C
Dati Medi
Alcool 11% vol
Zuccheri 17 g/l
Acidità 5,7 g/l
