Rosso di Calabria

Il peperoncino calabrese è una spezia che ha conquistato il mondo con il suo sapore intenso e la sua versatilità culinaria. Le sue origini, si perdono nel tempo, tra le montagne del Brasile e della Bolivia, dove era già apprezzato per le sue proprietà medicinali e culinarie. Arrivato in Europa nel 1500 con Cristoforo Colombo, il peperoncino si è diffuso rapidamente, diventando un ingrediente fondamentale in molte cucine. In Calabria, il peperoncino è un vero e proprio re, un simbolo di passione e tradizione. Conosciuto come “sua maestà il peperoncino”, è utilizzato in ogni tipo di piatto, dalle zuppe ai sott’oli, dai salumi alle insalate. La sua piccantezza, che va dal dolce al piccante, aggiunge un tocco di vivacità e carattere a ogni piatto.